飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。前回に引き続き『飲食店のブレ』を無くす為の『仕組み作り』について書いて参ります。前回の記事を読まれていない方はこちらからどうぞ。→　【 ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は、ホールスタッフや厨房スタッフのオペレーションなど、お店の様々な『仕組み＝システム』作りについて書いて参ります。なぜ今回は『仕組 ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。確定申告時期ですが皆さんはお済でしょうか？自分もやっと『個人』分が終わり、次回の会社の決算に向けてまた帳簿整理など行う決心をしている所 ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は自身のTwitterでもお伝えしたこの記事について...。https://twitter.com/fujiba5081/status/1103093170148073473?s=20飲食店に限らず、ど ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。飲食店経営も長くなると『集客』に重きを置かなくなる。『この場所で30年以上続いているお店』なんかは、土地から購入して2階を『住居』として ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は個人的に好きな発想、『逆張り』について自分の考え方など書いて参ります。いわゆる『人のしていない事をする』という考え方です。極論で ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。これから開業されるお店や、まだ『クレジットカード決済』の導入が出来ていないお店の方は、すぐ導入しましょう。なぜならば、今後来る『少子高 ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。つい先日訪れたある【飲食店】での出来事。無理に敬語を使おうと【意味不明】な会話をするスタッフの方がいました。店長さんかリーダーの方が来 ...