飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。冬本場、寒くなればなるほど美味しくなるもの、それは【牡蠣】ですね。自分も大好きで、よく牡蠣小屋には行っています。自分の実家である「糸島 ...
飲食店あるある【ガス漏れ】した時の対処法
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。普段は飲食店向けのノウハウを記事にしておりますが、今回は個人的に好きな【雑学ネタ】として書いて参ります。飲食店では「オール電化」してい ...
【飲食店】ライバル店との差別化！
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。本日は実家に遊びに行って参りまして、久しぶりに母の手料理を食して来ました。自分の母は食器が大好き。昔からそうで、食器はもちろん調理器具 ...
【飲食店】フランチャイズで起業を考えている方へ。
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。自分も記事で何度か書きましたが「ランチェスターの戦略」市場を細分化しナンバーワンを目指す、いわゆる弱者の戦略ですが、この記事を読んでい ...
【飲食店】戦略のポイントは市場の細分化
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。様々な業種・業態の飲食店がある中で「ナンバーワンになる為に最も必要な事は何か？」こう質問されたら.....。「味が良い事」「接客サービスが ...
【飲食店】ラーメン屋さんを始めたい方へ。
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。自分は生粋の「博多っ子」であります。そうです、ラーメンは「豚骨」ラブです。ですが、鶏ガラの醤油ラーメンや、札幌の味噌ラーメンなんかも大 ...
【飲食店】あなたのお店、そこに立てて大丈夫？
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は「業種・業態」と「商圏・立地」の方程式、その商圏で間違いないか？という内容で書いていきます。「立てたはいいが、売上が上がらない」 ...
【飲食店】あなたは、なぜその店を利用するのか？
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は「客観的に見たあなたのお店」についてのお話です。飲食店経営者に足らないものは、ズバリ「客観的な視点」だと思います。ずっとお店の中 ...
【飲食店】未経験でも市場次第で成功できる
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は飲食店起業・開業される方に対して（勝てる市場）への考え方、あなたの計画している業種・業態で大丈夫？という事を再認識して頂く為の記 ...
飲食店は【最初の選択】が重要
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は、これから「飲食店」を開店・起業される方向けに書いて参ろうと思います。以前のブログと重複する部分もあると思いますが、宜しくお願い ...
