飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。冬本番の寒さがやって来ていますが、ウィンタースポーツ（スキー・スノーボード）などに行かれる方も多いのでは無いでしょうか？さて、今回は飲 ...
すぐ怒る！イライラ店長・経営者
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。スタッフ教育頑張っていますか？自分の場合、子育てと似た感覚がありますが本当に地道で大変な作業ですね。さて、今回は「こんな経営者は嫌だ！ ...
『飲食店』スタッフに仕事を任せない店長。
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は久しぶりに「こんな経営者は嫌だ！」シリーズをお送りしたいと思います。「自分の事」として考えていない方も、これを機会にもう一度スタ ...
【飲食店】駅前立地はコレで決まり！
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。飲食店の立地条件についてのお問い合わせがあったので、ついでに「駅前立地」についても書いて参ります。自分がお手伝いした駅前立地のお店はど ...
ショッピングセンターへの出店に関するご相談がありました。
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は商業施設への出店を検討しているクライアント様がいらっしゃいましたので「ショッピングセンター」での開業に対する注意点などお話したい ...
【雑学】席次知ってる？
なあ、9飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。宴会・接待の際など目上の方、上司や取引先の方などと食事する機会に「席次」に悩んでいる方は意外に多いのでは無いでしょうか？もしく ...
スタッフの【やる気】を起こす方法
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。最近はどの業態でも人材育成・スタッフ教育には力を入れています。大手企業になると、学校のような「カリキュラム」があり、学校感覚でスキルを ...
スタッフの【人間性】を育てよう。
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は「こんな経営者は嫌だ！」シリーズという事で、スタッフ教育・人材育成にテーマを充てて書いて参ります。あなたはスタッフをきちんと見て ...
コレくらい分かっているだろうと思い込む経営者
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。本日は飲食店に限らず、「経営者・スタッフ」「社長・社員」「上司・部下」などの上下関係に関する記事【こんな経営者は嫌だ！】シリーズで書い ...
【雑学】食べ方・マナー文化の違い。
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。飲食店について、自分はいつも「これからは【専門性】【独創性】が大切になってくる」とお話ししています。それぞれに特化した事で近隣の競合店 ...
