飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。最近、めっきりと減っている新年会。私のクライアントさんからも「忘年会はするが新年会はやらない」という会社様も多いとの事。「団塊の世代」 ...
【飲食店】厨房周りの整理整頓が「利益を生む」
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回はブログの中の記事「需要な店内のレイアウト【厨房偏】」が、人気の記事という事で、もう少し同じ内容で違ったノウハウをお伝えしたいと思 ...
【飲食店】売上が激減しているお店の原因。
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。正月休みから中々調子が出ない今日この頃、いかがお過ごしでしょうか？年末年始の繁忙期、中々お休みできない皆様のおかげで、こちらは楽しく過 ...
【雑学】名刺のマナーについて。
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。以前は、お店の営業が第一で、空いた時間にブログを書いたり、と言った生活が主だったんですが、最近はクライアントとの打ち合わせや、業者との ...
【雑学】食べ方が分らない！を克服する為に...
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。さて、今回は【食べなれない料理が出てきても戸惑わずに楽しむ心得】と題しまして書いて参ります。コーヒー片手にお楽しみ下さい。 【最 ...
【飲食店】看板商品の作り方
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。本日は「看板商品」の作り方、考え方など書いて参ります。今後の飲食業界として専門性、差別化が大切になって来ますので、是非「看板商品・ココ ...
【雑学】年末年始を迎えるにあたっての心構え
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。いよいよ年末年始、皆さんは年越しの準備出来てますか？今回も【雑学ネタ】で、ご紹介して参ります。暇つぶし程度に読んで頂ければ幸いです。 ...
【雑学】お箸、フォークのマナー、知らずに評価されているって知ってた⁇
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。最近よく書いています【雑学】のお時間です。今回は、「お箸」和食と、「フォーク」洋食でのマナー?常識の様なお話です。あまり長くならない程 ...
【雑学】接待の席でのリラックス方法。
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。自分のお店でも、宴会シーズンともなると法人様の接待シーンはよく見る光景です。普段気さくな常連さんも、ここぞとばかり、力の入った料理、接 ...
【雑学】あなたのお店は大丈夫？【魚の盛付方法】
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は飲食店経営とはあまり関係が薄い、どちらかと言えば「雑学」的な要素が多い内容です。暇つぶしにでもお読みください。 魚の盛付け「 ...
