私は、福岡県で小さな飲食店を経営しておりました。

もうすでにお店を手放し悠々自適な生活を送る毎日ですが、今後の事も視野に入れつつブログでも書いて見ようかと、思った次第です。

さて、これからどういう内容を書いて行こうか？などと考えだすと中々筆が進まずにダラダラと過ごしてしまう事になるので、とにかくお店を出し、閉店するまでの課題や問題点、独立開業に対するアドバイスなどをつらつらと書いて行こうと思います。

現在行なっている飲食店コンサル業の暴露話なども出来ればと、考えています。



出店するまでの意思決定に関して、人それぞれ様々な人生で異なると思いますが、「純粋に料理が好き」「もともと実家が飲食店だったから」「友達に誘われて」など環境でだいぶ決意の表れが異なると思います。

ちなみに私の場合は、「勤めていた会社の中の一つの部署」という事でした。

なので他の方と比べたらだいぶ、何となく〜と言った軽い感じでのスタートでした。

実質経営した年数はザッと20年となり、最後の閉店の意思決定までの間にグラグラと揺らぐ程度の決意であり、こんな私でも何とか20年はやってこれましたので、これから希望を持って飲食店を出店する方なら大丈夫。

まだ経験したことのない様々な問題がありますが、このブログでツラツラと書き留めておきますので、こんな時は？と、思った際に見て頂ければ宜しいかと。

あなたの決意は大丈夫ですか？

それでは最後のまとめとして『意思決定』のポイントをお伝えします、

• 飲食店経営がしたいか？
• 経営のリスクを認識してる？
• どの業態が好きか？
• マーケティングが学びたい？
• コミュニケーションが好き？

ザッと上記に当てはまる方ならあなたは飲食店向きかも知れませんね☺︎