【実録】飲食店経営ブログ〜【出店から閉店20年の軌跡】

飲食店経営暦20年。開業から閉店、現在に至るまでの実体験をブログにて配信。 通常のブログよりリアルな飲食店経営の今を綴ります。

カテゴリ： 【雑学】意外と知らない常識

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。つい先日訪れたある【飲食店】での出来事。無理に敬語を使おうと【意味不明】な会話をするスタッフの方がいました。店長さんかリーダーの方が来 ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。今回は久しぶりの【雑学シリーズ】を書いて行こうと思います。海外の友人など、自分たちが当たり前に使っている『箸』について「なぜそんなに上 ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。寒い時期の水仕事大変ですね、何が大変かって「あかぎれ」指の乾燥から来るアレですね。自分は乾燥に強い方でしたが、冬場に関しては「お湯」を ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。冬本場、寒くなればなるほど美味しくなるもの、それは【牡蠣】ですね。自分も大好きで、よく牡蠣小屋には行っています。自分の実家である「糸島 ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。普段は飲食店向けのノウハウを記事にしておりますが、今回は個人的に好きな【雑学ネタ】として書いて参ります。飲食店では「オール電化」してい ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。冬本番の寒さがやって来ていますが、ウィンタースポーツ（スキー・スノーボード）などに行かれる方も多いのでは無いでしょうか？さて、今回は飲 ...

なあ、9飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。宴会・接待の際など目上の方、上司や取引先の方などと食事する機会に「席次」に悩んでいる方は意外に多いのでは無いでしょうか？もしく ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。飲食店について、自分はいつも「これからは【専門性】【独創性】が大切になってくる」とお話ししています。それぞれに特化した事で近隣の競合店 ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。以前は、お店の営業が第一で、空いた時間にブログを書いたり、と言った生活が主だったんですが、最近はクライアントとの打ち合わせや、業者との ...

飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。さて、今回は【食べなれない料理が出てきても戸惑わずに楽しむ心得】と題しまして書いて参ります。コーヒー片手にお楽しみ下さい。 【最 ...

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