飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。飲食業界ならず様々な『業種・業態』であらたな時代のニーズの変化が起こっています。それも凄まじく速い速度で。あなたのお店(会社)では、こ ...
タグ:飲食店
【アイドルタイム】男女比率を使った売り上げ対策法
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。前回のブログ【時間帯・曜日別データについて】と書いて参りましたが、今回はもっと役立つ「男女比率」のデータ活用方法についての記事となりま ...
【飲食店リニューアル】赤字からの脱出論③
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。本日は厳しい飲食業界にて日々精進している赤字店の経営者様方へ「第三弾」として書いて参ります。【脱出論】シリーズを初めから読む際は、こち ...
【飲食店リニューアル】赤字からの脱出論⑤
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。いよいよ「脱出論」として書いてきた記事も大詰め、前回までの記事はこちらからお読みください。自身で行ってきた事業を改めて見直す事は非常に ...
【飲食店リニューアル】赤字からの脱出論④
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。本日は厳しい飲食業界にて日々精進している赤字店の経営者様方へ「第四弾」として書いて参ります。【脱出論】シリーズを初めから読む際は、こち ...
【飲食店リニューアル】赤字からの脱出論②
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。本日は厳しい飲食業界にて日々精進している赤字店の経営者様方へ「第二弾」として書いて参ります。前回の記事を読まれていない方はこちらからチ ...
【アイドルタイム】時間帯・曜日別での売上データについて
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。突然ですが「アイドルタイム」ってご存知ですか?「idle time」決して、歌って踊る【アイドル】ではありません。英語で「idle」=「仕事がない ...
【飲食店リニューアル】赤字からの脱出論①
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。本日は厳しい飲食業界にて日々精進している赤字店の経営者様方へ書いて参ります。自分も起業した頃、赤字店舗を買取り(今考えたら恐ろしい... ...
【独立開業Q&A】飲食店経営への素朴な疑問⑧メニューの値段設定と立地条件
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。 今回は【素朴な疑問シリーズ】をお届け致します。『Vol.⑦』から、ちょうどタイムリーなクライアントさんからのご質問があり、少し間が空きま ...
【独立開業Q&A】飲食店経営への素朴な疑問⑦ターゲットの選定と今流行りの業態
飲食店経営者の皆様、コレから起業を目指す皆様、いらっしゃいませ、【実録】飲食店経営ブログ 管理人の「fujiba」でございます。 さてさて、今回で【Q&A】シリーズ第7回となりますが、この辺りから【コンセプト】【業態】等に関して具体的にお話しして行きたいと思います。 ...